|
|
Indiase Groenten In Yoghurtsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr van elk: worteltjes, spercieboontjes, bloemkoolroosjes en koolrabi (allen in hapklare stukjes), 500 gr aardappels (ook in hapklare stukjes), 1 liter groentenbouillon, 2 uien (gesnipperd), 2 teentjes knoflook (gesnipperd), 1.5 el garam masala (toko), 2.5 dl dikke yoghurt (bv griekse), 2 el tomatenpuree, peper, zout, zonnebloemolie.
Voorbereiding:
Zie ingr. lijst.
Bereidingswijze:
Breng de bouillon aan de kook en blancheer de groenten hier ca 3 minuten in. Giet de groenten af maar vang het kookvocht op. Verhit olie in de pan en fruit hierin de ui, knoflook en garam masala een minuutje of 3 in. Voeg de groenten en tomatenpuree toe en bak een minuutje om, doe dan de yoghurt erbij. Maak naar smaak en dikte met de bouillon en laat nog een 10tal minuutjes doorgaren.
|
|
|